Food & Recipes

Food & Recipes and Experience

Rice egg roll recipe – a 5 min ready evening snack

You are Bong and do not like egg roll? Impossible. There are varieties of Egg rolls made in...

Doi Sorse Illish Bhapa দই সরষে ইলিশ ভাপা

There always existed the debate of the favorite Bengali fish and the debate always happens between Illish...

Simple muffin recipe made at home

Muffins are such food items consumed by almost everyone with happiness. Muffins are simple to make at home...

Home Made & Hand Made Chocolate Shondesh

When we, Bengali, talk about home made desserts, Shondesh comes to our minds among other sweet items like Rosogolla,...

Bengali Dimer Devil or Egg Devil Recipe step by step

Dimer Devil aka Egg Devil is one of the most popular evening snack items of most of the Bengalis. The...

Mind Blowing Mango Moments by Balaram Mullick, Mishty Magic since 1885

Before we start, let's do a small fact check. Did you know that mangoes were...
aar-macher-kalia

Aar Macher Kalia ( আড় মাছের কালিয়া )

One of best fish in Bengali menu list is Aar Mach (Fish). Various recipes can be made with...
মোচা বড়ির ঘন্ট উপকরণ : মোচা সেদ্ধ: একবাটি, শুকনো লঙ্কা:২টো,আদা বাটা:১চামচ,জিরে বাটা:১চামচ, আলু:১টা(ডুমো করে কাটা),হিং:১চিমটে,তেজপাতা:২টো,নুন, চিনি:স্বাদমতো, দুধ:২বড় চামচ,ঘি:১বড় চামচ, তেল:পরিমাণ মতো, গরমমশলাবাটা:১/২চামচ,ভাজা বড়ি গুঁড়ো:১টেবিল চামচ, নারকেল কোরা:২টেবিল চামচ প্রণালী: প্রথমে মোচা ছাড়িয়ে ভেতরে ফুল পরিষ্কার করে কুচি করে নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর নুন, হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।জল ফেলে দিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়ি ভেজে নিন।আলু ছোট ছোট করে কেটে ভেজে নিন। জিরে,শুকনো লঙ্কা, হিং,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা,জিরেবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ মোচা দিন।ভালো করে কষে নিয়ে দুধ,চিনি, নুন ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিন।মিনিট পাঁচেক পর নারকেল কোরা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঘি,গরম মশলাবাটা ও ভাজা বড়িগুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।গরম গরম পরিবেশন করুন মোচা বড়ির ঘন্ট।

Mocha Borir Ghonto

Mocha (Banana Flower) Borir Ghonto is one of most popular and frequently eaten Bengali side dish which is...

Kolkata Style Chilly Chicken

Kolkata is Kolkata. Things are different in Kolkata be it foods items or anything else. And Kolkata...

Egg Malai recipe

Ingredients:  Egg 4 (or as per requirement)  Onions -3 (cut into half...
- Advertisement -

Don't Miss

Kashmiri Staffed Aloor Dum

The Lost City of Dwarka

শেষ কিস্তি