বিশ্বকর্মা পুজো উপলক্ষ্যে বংহাটের পেজে আয়োজন করা হয়েছিল ঠাকুরের ভোগ রান্নার লাইভ। ঠাকুরের ভোগের জন্য ফ্রুট ও পনীর পোলাও বানিয়ে দেখিয়েছিলেন রাখি দাস নন্দী। সেই রেসিপি ভাগ করে নেওয়া হলো বংহাট পেজ ও বংহাট বিনোদন ওয়েবসাইটের মাধ্যমে। আপনারা সকলে সেই রেসিপির আনন্দ ভাগ করে নিন।
উপকরণ:
> গোবিন্দভোগ চাল ৩০০ গ্রাম,
> পনির ৮০ গ্রাম,
> কাজু, কিসমিস, আর আমন্ড ১০ গ্রাম করে,
> চিনি ৫০ গ্রাম,
> ঘি ৪ চামচ,
> এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ৬ টি,দারুচিনি ১ ইঞ্চি,
> গোলমরিচ গোটা ৬ টি,
> সাদা জিরা ১/৪ চামচ,
> নুন স্বাদমতো,
> দূধ ১/২ কাপ,
> তেজপাতা ১টি,
প্রণালী:
Step 1: প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট ।
Step 2: তারপর চালের মধ্যে ১ চামচ ঘি ও নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
Step 3: এবার কড়াইতে বাকি ঘি টা দিয়ে কাজু, কিসমিস ও আমন্ড হাল্কা ভেজে তুলে নিতে হবে।
Step 4: পনির ভেজে নিয়ে গরম জলে দিয়ে ৫ মিনিট পরে তুলে রাখতে হবে।
Step 5: ঐ ঘি এর মধ্যে তেজপাতা ও এলাচ, দারুচিনি,লবঙ্গ, গোলমরিচ ও সাদা জিরা দিয়ে নেড়ে নিয়ে চাল দিয়ে হবে।
Step 6: হাল্কা ভেজে চালের মধ্যে প্রথমে ৫০০ মিলি জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।
Step 7: জল শুকিয়ে এলে দুধ দিয়ে আবারও ঢাকা দিতে হবে ।
Step 8: এরপর চাল ঝরঝরে হয়ে এলে ফ্রুট আর পনির দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিলে ই তৈরি হয়ে যাবে ফ্রুট অ্যান্ড পনির পোলাও ।
Step 9: একটি প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
রেসিপি প্রেরক
সোমা দাস নন্দী
