-Advertisement-

উপকরণ:


1.ভেটকি মাছ
2.সর্ষের তেল
3.কালোজিরে
4.নুন
5.হলুদ
6.কাঁচালঙ্কা বাটা
7.পেঁয়াজ বাটা
8.রসুন বাটা
9.আদা বাটা
10.জিরে গুঁড়ো
11.কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
12.টক দই
13.আমকাসুন্দি


প্রণালী:

Step1: প্রথমে মাছ টাকে নুন হলুদ মাখিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে |

Step 2: তারপর সর্ষের তেলে অল্প কালোজিরে ফোড়ন দিতে হবে।

Step 3: তারপরে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে অল্প ভেজে তারমধ্যে আদাবাটা,রসুনবাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা পরিমাণমতো দিতে হবে।

Step 4: তারপর একটু কষিয়ে নিয়ে এক চা চামচ জিরে গুঁড়ো আর এক চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো আর একটু জল দিয়ে দিতে হবে,

Step 5: একটু তেল ছেড়ে আসলে ওরমধ্যে টক দই দিতে হবে |

Step 6: এরপর ওর মধ্যে মাছগুলো দিতে হবে এবং অল্প গরম জল দিয়ে ফোটাতে হবে|

Step 7: এরপর মাছগুলো একটু গ্রেভী টেনে নিলেই আরেকটু গরমজল আর দু চামচ আমকাসুন্দি দিয়ে আর কিছুক্ষণ ফোটালেই তৈরী হয়ে যাবে ভেটকি মাছের আমকাসুন্দি।।

Dipmala Saha

Beleghata

-Advertisement-

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here