বংহাট আয়োজন করেছিল ‘নলেন গুড় রেসিপি কনটেস্ট 2021’ অনলাইন ইভেন্ট এর। এখানে ৩০ জন হোমশেফ দিদি মির্চিশেফের ঝোলা নলেন গুড় দিয়ে বানিয়েছিলেন অসাধারণ সব রেসিপি। এখানে সেই রেসিপি গুলি বংহাট বিনোদন ওয়েবসাইটের মাধ্যমে সবার সাথে ভাগ করে নেওয়া হলো। নলেন গুড় দিয়ে যে শুধুমাত্র মিষ্টির কোনো জিনিস তা ভুল প্রমাণ করে নিয়ে টুম্পা রায় দি বানিয়েছিলেন ” নলেন গুড় গ্লেসড চিকেন শিক কাবাব”।
উপকরণ:
>চিকেন কিমা,
>আদা- রসুন কুচি,
>ধনেপাতা কুচি,
>কাঁচা লঙ্কাকুচি,
>গরমমশলা গুঁড়ো ,
> নুন,
> পাতিলেবুর রস,
>গোলমরিচ গুঁড়ো,
>ব্রেডক্রাম,
>সাদা তেল,
>নলেন গুড়,
> চিলি ফ্লেক্স,
>অরিগ্যানো
প্রনালী-
Step 1. মিক্সিতে বোনলেস 100 গ্রাম চিকেন কিমা,আদারসুনকুচি,ধনেপাতাকুচি,কাঁচালঙ্কাকুচি,গরমমশলাগুঁড়ো,স্বাদমত নুন,লেবুর রস,গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে বেটে নিতে হবে।
Step 2. একটা পাত্রে মিশ্রনটা রেখে তাতে ফ্রেশ পাউরুটির গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে।
Step 3. কয়েকটা কাঠি 10মিনিট জলে ভিজিয়ে তুলে নিয়ে তাতে চিকেনের মিশ্রন কিছুটা করে লাগিয়ে কাবাব গড়ে নিতে হবে।
Step 4. ননস্টিক তাওয়ায় সাদা তেলে গ্রীল করে তুলে নিতে হবে।
Step 5. গ্লেজড বানাতে সস প্যানে নলেন গুড় 1/2কাপ দিয়ে তাতে নুন,চিলিফ্লেক্স,অরিগ্যানো,গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে তা ঐ কাবাবের ওপর ছড়িয়ে দিলেই হয়ে যাবে। পরিবেশন করার জন্য রেডি নলেন গুড় গ্লেসড চিকেন শিক কাবাব।
রেসিপি প্রেরক
টুম্পা রায়
