বংহাট আয়োজন করেছিল নলেন গুড় রেসিপি কনটেস্ট 2021’ অনলাইন ইভেন্ট এর। এখানে ৩০ জন হোমশেফ দিদি মির্চিশেফের ঝোলা নলেন গুড় দিয়ে বানিয়েছিলেন অসাধারণ সব রেসিপি। এখানে সেই রেসিপি গুলি বংহাট বিনোদন ওয়েবসাইটের মাধ্যমে সবার সাথে ভাগ করে নেওয়া হলো। হোম শেফ দীপমালা সাহা নলেন গুড় দিয়ে বানিয়েছিলেন কালাকাঁদ মিষ্টি।
উপকরণ:
> দুধ ৫০০
>চিনি পরিমাণ মত
>এলাচ
>পণির ২৫০
>খোয়াক্ষীর
>ঘি
>নলেন গুড়
প্রণালী:
Step 1: প্রথমে দুধ এলাচ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।
Step 2: তারপর পরিমাণ মত চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। দুধ টা অল্প শুকিয়ে এলে তাতে পনির আর খোয়াক্ষীর টা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে।
Step 3: মিশ্রণ টা মাখামাখা হয়ে এলে অল্প ঘি আর নলেন গুড় টা দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিতে হবে।
Step 4: এরপর একটি কাঁচের পাত্রে অল্প ঘি মাখিয়ে তার মধ্যে ঢেলে দিয়ে ভাল করে চেপে বরফি আকারে কেটে নিলেই তৈরি নলেন গুড়ের কালাকাদ।
রেসিপি প্রেরক: দীপমালা সাহা
