Food & Recipes

Food & Recipes and Experience

Nolini Paratha

উপকরণ: >নলেনগুড়ের পাটালি- গ্রেট করা ১কাপ > মৌরি-১চামচ > এলাচ গুড়ো-১২চামচ

Bengali plain Tadka: the most common food in Kolkata

There are a ton of Dhabas (Punjabi roadside shacks) in and around Kolkata. The most common food a...

Panch Misali Aam Kasundi Sujir Pakora

বংহাট আগস্ট, ২০২১ এ আয়োজন করেছিল লাইভ কুকিং কম্পিটিশন, কলকাতার এক নামী রেস্টুরেন্টে আয়োজন করা হয়েছিল ‘আম কাসুন্দি...
মোচা বড়ির ঘন্ট উপকরণ : মোচা সেদ্ধ: একবাটি, শুকনো লঙ্কা:২টো,আদা বাটা:১চামচ,জিরে বাটা:১চামচ, আলু:১টা(ডুমো করে কাটা),হিং:১চিমটে,তেজপাতা:২টো,নুন, চিনি:স্বাদমতো, দুধ:২বড় চামচ,ঘি:১বড় চামচ, তেল:পরিমাণ মতো, গরমমশলাবাটা:১/২চামচ,ভাজা বড়ি গুঁড়ো:১টেবিল চামচ, নারকেল কোরা:২টেবিল চামচ প্রণালী: প্রথমে মোচা ছাড়িয়ে ভেতরে ফুল পরিষ্কার করে কুচি করে নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর নুন, হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।জল ফেলে দিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়ি ভেজে নিন।আলু ছোট ছোট করে কেটে ভেজে নিন। জিরে,শুকনো লঙ্কা, হিং,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা,জিরেবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ মোচা দিন।ভালো করে কষে নিয়ে দুধ,চিনি, নুন ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিন।মিনিট পাঁচেক পর নারকেল কোরা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঘি,গরম মশলাবাটা ও ভাজা বড়িগুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।গরম গরম পরিবেশন করুন মোচা বড়ির ঘন্ট।

Mocha Borir Ghonto

Mocha (Banana Flower) Borir Ghonto is one of most popular and frequently eaten Bengali side dish which is...

Bengali Pantua

This delicious sweet very similar to the modern Gulab Jamun Or Bengali Pantua Or Kaalo Jaam and also called...

Home Made & Hand Made Chocolate Shondesh

When we, Bengali, talk about home made desserts, Shondesh comes to our minds among other sweet items like Rosogolla,...

Vetki Macher Aam Kasundi

বংহাট আগস্ট, ২০২১ এ আয়োজন করেছিল লাইভ কুকিং কম্পিটিশন, কলকাতার এক নামী রেস্টুরেন্টে আয়োজন করা হয়েছিল 'আম কাসুন্দি...

Baked Lobongo Lotika (বেক্ড লবঙ্গ লতিকা)

This traditional Bengali sweet consists of three aspects, filling, dough and sugar syrup. The dough is rolled out...

Bengali style Vegetable Chop

Ingredients  1-2 dry bay leaf Garam masala powder 2...

Pocket Chal Kumro

বংহাট আগস্ট, ২০২১ এ আয়োজন করেছিল লাইভ কুকিং কম্পিটিশন, কলকাতার এক নামী রেস্টুরেন্টে আয়োজন করা হয়েছিল ‘আম কাসুন্দি...
- Advertisement -

Don't Miss